“补脑第别称”不是核桃爱搞搞，而是它！养分卓越鸡蛋，孩子常吃晋升记挂力

在孩子的成长经由中，大脑的发育至关垂危。看成家长，咱们皆但愿予以孩子最佳的养分，助力他们领有聪惠的大脑，为翌日的学习和生计奠定坚实的基础。然则，说到补脑食品，一直以来核桃时常是起初被说起的。诚然核桃中确乎含有丰富的软磷脂等因素，却并不合乎统共东说念主。今天要为大家恢弘先容真确的 “补脑第别称”—— 鹌鹑蛋。底下让咱们一齐来了解它的神奇之处吧。

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别看鹌鹑蛋个头小小的，它的养分过甚丰富，含有卵白质、多种维生素和矿物资等养分因素，其养分价值卓越了鸡蛋。其中，鹌鹑蛋中的胆碱含量极高，胆碱是一种垂危的神经递质，关于大脑的发育和功能起着至关垂危的作用。孩子常常食用鹌鹑蛋，不错灵验地晋升记挂力，增强学习智力。此外，鹌鹑蛋中还含有丰富的磷脂，磷脂是组成细胞膜的垂危因素，关于大脑的神经细胞发育和功能也有着垂危的影响。同期，鹌鹑蛋中的核黄素，其含量比鸡蛋进步2.5倍，易被东说念主体接收，孩子常常吃有助于意见发育，可防治眼疾。是孩子们不行衰退的养分佳品。

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【鹌鹑蛋炖五花肉】

准备食材：鹌鹑蛋、五花肉、葱姜蒜、干辣椒5个(微辣增香)、八角1个、香叶5片、桂皮1小块、草果2个、砂仁2个、生抽、老抽、盐、鸡精

美女人体艺术 51， 51); text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; word-spacing: 0px; white-space: pre-wrap; cursor: text; counter-reset: list-1 0 list-2 0 list-3 0 list-4 0 list-5 0 list-6 0 list-7 0 list-8 0 list-9 0; box-sizing: border-box; orphans: 2; widows: 2; background-color: rgb(255， 255， 255); -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">处罚五花肉：准备一块五花肉，放入锅中，皮朝下，烫一下，汤汁焦黄发黑，用刀刮一下，然后清洗干净切块备用。

处罚鹌鹑蛋：把鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮熟。煮熟后控水捞出，放入凉水中浸泡一会，去掉外壳备用。

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五花肉焯水：五花肉凉水下锅，加葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫备用，控水捞出，用温水清洗干净备用。

调料准备：一小块生姜切片备用、几瓣大蒜剥皮备用、几根小葱切段备用、一段大葱切段备用。

炒五花肉：锅烧热加入一丝食用油，润一下锅，放入五花肉炒出过剩油脂，把油脂盛入小碗中，五花肉盛出备用。

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炒糖色：锅内留一丝底油，加冰糖小火炒至枣红色，加五花肉翻炒上色。

加入香料：五花肉炒至上色，再加入姜、蒜、大葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、砂仁，翻炒均匀，炒出香味。

调味：炒香后加入滚水，调味加生抽、老抽，水开转中小火，炖30分钟。

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加入鹌鹑蛋：时辰到，加入鹌鹑蛋、适量的盐，不竭炖20分钟。

完成：时辰到，加入鸡精大火收汁，终末撒上葱花即可出锅。

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养分价值

高卵白：鹌鹑蛋富含优质卵白质，其卵白质含量与鸡蛋相配，关于体格的孕育发育、建树组织、保管免疫力等皆有着垂危的作用。

丰富的卵磷脂：鹌鹑蛋中含有大皆的卵磷脂，这是一种对大脑发育和神经系统功能相配垂危的物资。不错促进大脑细胞的孕育和发育，晋升记挂力和学习智力，同期还不错防患老年固执症等神经系统疾病。

多种维生素和矿物资：鹌鹑蛋中含有多种维生素和矿物资爱搞搞，这些养分物资关于体格的粗浅功能至关垂危。

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